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    三、制作馄饨: 1、将7-8克馅心包入馄饨皮,馄饨包法多样,可包成最简单的猫耳朵形,元宝形,小船形等多种形状;是简单的是包绉纱馄饨。 2、准备料碗、汤汁:碗内放一点盐、一点点的糖吊鲜、少许胡椒粉、一点的猪油、等级小虾皮、...
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    如明代的北京就有“多肉馄饨”,山东有油煎馄饨,苏州有猪肉、虾肉、蟹肉、鱼肉、藤花等馅心的馄饨等。清代,扬州则有“小如龙眼,用鸡汤下之”的小馄饨,而北京的“玉叶馄饨”,也相当有名。苏南亦有皮薄的“绉纱馄饨”。广东称馄饨...
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